El plátano puede consumirse en fresco, en licuados,  bebidas,  postres, pasteles, platillos salados y hasta en sopas. En esta sección, te presentamos muchas ideas de cómo consumir el plátano macho, el enano gigante y el domínico para que, en tu casa o establecimiento, puedas aprovecharnos mejor.

No olvides visitarnos al menos una vez por semana pues estaremos subiendo a este sitio continuamente muchas alternativas de cómo preparar y emplear esta fruta.

Tips para el consumo de Plátano Dominico


Su piel o cáscara es más gruesa que la de los plátanos normales por lo que es más fácil pelarlos de abajo hacia arriba.
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Tips para el consumo de Plátano Macho


Las recomendaciones generales para cada etapa de maduración que tengo son:

 

  • Si está verde, se recomienda freírlo ya que presenta una consistencia similar a la de una papa y el sabor que presenta es el menos dulce por lo que es más combinable con alimentos salados.
  • Si está amarillo, debe asarse ya que presenta un sabor más dulce y tiene consistencia más suave que en el estado de color verde. Se recomienda para preparaciones más agridulces.
  • Si está negro, se recomienda hornearse pues es cuando presenta el sabor más dulce y, por ello, es mejor para ser utilizado en postres, repostería, panificación, etc.

¿Cómo pelarnos?


Paso 1: Corta las orillas

Paso 2: Desliza un cuchillo en un lado del plátano y llévalo desde arriba hasta abajo

Paso 3: Retira la cascara de un lado al otro

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