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En el mundo se cultivan cerca de 400 variedades. La más común en todos los supermercados es algún ejemplar de la familia Cavendish (entre los que están los conocidos como tabasco, Chiapas, etc.). Sin embargo, no son la única opción. Cada uno de los miembros de nuestra familia presenta una gama de posibilidades, sabores y nutrientes distintos. En México somos tres las variedades que somos realmente especiales: el plátano macho, el enano gigante de la familia Cavendish y el plátano dominico.