BIZCOCHO COCOYPLOA

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural (toma el vaso del yogur como medida)
  • 4 vasos de harina, 2 y ½ vasos de azúcar y un poco más
  • 1 vaso de aceite vegetal (girasol)
  • ½ vaso de anís o batida de coco
  • 1 sobre de levadura seca
  • Ralladura de piel de naranja
  • 3 plátanos
  • 60 gramos de coco rallado
  • Almendra cruda en cubitos
  • Azúcar glass
  • Sirope de chocolate
  • Mantequilla para untar el molde.

 

Preparación:

Precalienta el horno con la opción arriba y abajo a 200º C.

Unta el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y espolvorea repartiendo por toda su superficie un poco de harina y azúcar, desecha lo que no quede adherido a la mantequilla.

Ya que tenemos prisa, utiliza la Thermomix u otro robot de cocina si dispones de él.

Dispón en el vaso los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, el licor, la levadura, la piel rallada de la naranja y bate bien.

Incorpora a continuación los plátanos y el coco rallado y tritura a velocidad media-baja.

Vierte la masa en el molde y espolvorea las almendras y un poco de azúcar. Introduce en el horno por un tiempo aproximado de 30 minutos.

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