Tips para disfrutarnos

El plátano puede consumirse en fresco, en licuados, bebidas, postres, pasteles, platillos salados y hasta en sopas. En esta sección, te presentamos muchas ideas de cómo consumir el plátano macho, el enano gigante y el domínico para que, en tu casa o establecimiento, puedas aprovecharnos mejor.

No olvides visitarnos al menos una vez por semana pues estaremos subiendo a este sitio continuamente muchas alternativas de cómo preparar y emplear esta fruta.

Su piel o cáscara es más gruesa que la de los plátanos normales por lo que es más fácil pelarlos de abajo hacia arriba.

Las recomendaciones generales para cada etapa de maduración que tengo son:

  • Si está verde, se recomienda freírlo ya que presenta una consistencia similar a la de una papa y el sabor que presenta es el menos dulce por lo que es más combinable con alimentos salados.
  • Si está amarillo, debe asarse ya que presenta un sabor más dulce y tiene consistencia más suave que en el estado de color verde. Se recomienda para preparaciones más agridulces.
  • Si está negro, se recomienda hornearse pues es cuando presenta el sabor más dulce y, por ello, es mejor para ser utilizado en postres, repostería, panificación, etc.